Formule déjeuner du lundi au vendredi
1 entrée + 1 plat + 1 eau minérale 50 cl ou 1 verre de vin ou 1 soft
ou
1 plat + 1 dessert + 1 eau minérale 50 cl ou 1 verre de vin ou 1 soft
Jeudi 25 avril
Entrées au choix:
Sardines farcies aux herbes, coeur de sucrine
ou
Acras de légumes et mozzarella, sauce mayonnaise épicée
ou
Salade de tomates à la truffe noire d'été
Plats au choix:
Poulet fermier rôti, pommes de terre grenaille, jus au thym frais
ou
Filet de daurade grillé, écrasée de pommes de terre aux olives et tomates confites
ou
Rigatoni frais à la Norma Desserts aux choix:
Desserts de la vitrine
La Carte
Pour commencer
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- Ceviche de daurade royale
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- Langoustines servies croustillantes
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- Petits farcis monégasques
Thon mi cuit pané à la poudre de pistache, assaisonné
28€d'un jus aux fruits de la passion
Ceviche de daurade royale accompagné d'un gaspacho
24€de tomate verte au basilic sauvage
Entrée du jour selon les produits de saison
24€Langoustines servies croustillantes à la menthe,
24€mayonnaise d'aubergine au piment d'Espelette
Petits farcis monégasques à notre façon végétale
19€laqués au jus de cuisson
Pastilla au poulet fermier et aux amandes,
19€réduction d'orange à la cannelle
A partager
(Brochettes le soir uniquement)
Brochette de poulet au citron confit
12€Brochette de lotte au pesto vert
15€Viande d'exception selon le marché du jour, grillée et accompagnée
selon arrivaged'une purée à la truffe noire
Poissons et crustacés de la pêche du jour, légumes grillés sauce vierge
Selon arrivagePour suivre
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- Rouget de roche en bouillabaisse
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- Poulpe poché au bouillon puis grillé
Rouget de roche en bouillabaisse, pommes de terre
36€et fenouil fondant, condiment rouille et pain croustillant à l'ail
Poulpe poché au bouillon puis grillé, marmelade de
34€tomate fraîche et pommes de terre croustillantes épicées
Epaule d'agneau de Sisteron confite à basse température
34€jus de navarin et petits légumes de saison
Tortelli artisanal à la truffe noire d'été
28€petits pois et fondue de poireaux
Pour accompagner
Légumes de saison grillés
12€Purée de pommes de terre à la truffe noire
12€Courgette trompette en persillade
10€Brocolis marinés au yaourt puis grillés
10€Desserts
Churros minutes au thym sauvage,
14€sauce caramel au beurre salé
Salade d'orange à la cannelle,
12€dattes medjoul et menthe fraîche
Soufflé au chocolat et son sorbet
16€Assiette de fruits du jour
16€Notre sélection de glace et sorbet
12 €A partager
22 €Profiterole classique au chocolat chaud
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- Salade d’orange à la cannelle
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- Soufflé au chocolat
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- Profiterole classique au chocolat
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- Churros minute au thym sauvage
