La Carte
Formule déjeuner
1 entrée + 1 plat + 1 boisson
ou
1 plat + 1 dessert + 1 boisson
Tous les mardis et jeudis plat canaille
Formules de la semaine
Lundi 19 avril
Ceviche de loup aux agrumes
ou
Terrine maison et ses condiments
***
Saumon rôti sauce au miel et soja, choux fleurs rôtis au four
ou
Macaroni à la truffe et parmesan
Mardi 20 avril
Galette de pommes de terre et saumon fumé
ou
Terrine maison et ses condiments
***
Magret de canard sauce orange sanguine,
poire pochée au vin rouge
ou
Macaroni à la truffe et parmesan
Mercredi 21 avril
Salade frisée aux lardons et son oeuf en portefeuille
ou
Terrine maison et ses condiments
***
Filet de maquereau, beurre de poutargue, endives braisées
ou
Macaroni à la truffe et parmesan
Jeudi 22 avril
Feuilleté d'escargots à la crème d'ail
ou
Terrine maison et ses condiments
***
Brochette d'agneau mariné, pain pita garni en salade
ou
Macaroni à la truffe et parmesan
Vendredi 23 avril
Salade niçoise
ou
Terrine maison et ses condiments
***
Filet de rouget, gnocchi au basilic, sauce vierge
ou
Macaroni à la truffe et parmesan
Menu du marché
Mini tartelette, crème de mozzarella,
mini tomates multicolores et basilic
ou
Asperges blanches rôties, socca croustillante,
vinaigrette tiède à l'orange sanguine
-
Stockfish à la monégasque
ou
Quasi de veau fermier, palet de pommes de terre
et petits pois à la française
-
Dessert de la vitrine
Menu découverte
Salade de légumes primeurs, pousses de betterave,
parmesan et Pata Negra
ou
Artichauts violets, foie gras mi-cuit au Marc de Provence,
brioche à la truffe
-
Suprême de volaille rôti aux morilles, purée de pommes de terre, petits pois
ou
Poulpes marinés et grillés, pommes mitraille, ails confits et ketchup maison
-
Dessert de la vitrine
Menu tentation
Amuse-bouche, Entrée, Plat, Fromage de chèvre, dessert.
Menu pour 4 personnes minimum et en commande 48h à l’avance
Bouillabaisse Royale
(Daurade royale, Rouget barbet, Vive, St Pierre, Chapon)
Pour 4 personnes minimum et en commande 48h à l’avance
Entrée
Entrée du jour
18€
Salade de légumes primeurs, pousses de betterave
22€Parmesan et Pata Negra
Artichauts violets, foie gras mi-cuit au Marc de Provence
28€Brioche à la truffe
Mini tartelette, crème de mozzarella
18€Mini tomates multicolores et basilic
Asperges blanches rôties, socca croustillante
19€Vinaigrette tiède à l'orange sanguine
Terrine maison selon le marché
18€Et ses condiments
Pâtes
Gratin de macaroni
24€A la truffe et parmesan
Risotto du jour
24€Plats
Plat du jour
24€
Suprême de volaille rôti aux morilles
36€Purée de pommes de terre et petits pois
Quasi de veau fermier
32€Palet de pommes de terre et petits pois à la française
Châteaubriand de boeuf pour 2 personnes
45€/persPommes gaufrettes, sauce béarnaise
Stockfish
34€Stockfish à la monégasque
Aiguillette de Saint Pierre, mousseline de carottes
38€Sauce vierge aux citrons confits
Poulpes marinés et grillés
32€Pommes mitraille, ails confits et ketchup maison
Desserts
Assiette de fromages de chèvre
12€
Dessert de la vitrine
12€
Sorbets ou glaces au choix
10€
