Formule déjeuner
1 entrée + 1 plat + 1 boisson
ou
1 plat + 1 dessert + 1 boisson
Formules de la semaine
Lundi 14 septembre
Croquettes de crevettes, sauce tartare
ou
Caillette varoise et condiments
-
Foie de veau, pommes de terre écrasées
ou
Risotto du jour
Mardi 15 septembre
Sablé de parmesan aux artichauts
ou
Caillette varoise et condiments
-
Pavé de cabillaud rôti, purée de courgette trompette et cèpes
ou
Risotto du jour
Mercredi 16 septembre
Tatin de tomate, roquette et jambon cru
ou
Caillette varoise et condiments
-
Travers d'agneau braisés, haricots coco à la tomate
ou
Risotto du jour
Jeudi 17 septembre
Oeuf poché, crème de cresson et cèpes rôtis
ou
Caillette varoise et condiments
-
Aiguillette de St Pierre, purée de carotte et carotte fane rôtie
ou
Risotto du jour
Vendredi 18 septembre
Briouate ricotta, citron et herbes fraîches
ou
Caillette varoise et condiments
-
Aile de raie à la sicilienne, courge rôtie
ou
Risotto du jour
Menu du marché
(avec les vins 50 €)
Terrine d’agneau aux olives et à la sarriette
ou
Entrée du jour
-
Risotto du jour
ou
Plat du jour
-
Dessert de la vitrine
Menu découverte
(avec les vins 68 €)
Socca niçoise, asperges rôties
ou
Caviar d’aubergine, filets de rouget, condiments d’olives
-
Fricassée de volaille fermière au citron, frites de panisses
ou
Stockfish à la monégasque
-
Dessert de la vitrine
Bouillabaisse Royale
(Daurade royale, Rouget barbet, Vive, St Pierre, Chapon)
Pour 4 personnes minimum et en commande 48h à l’avance
Menu tentation
(avec les vins 95 €)
Amuse-bouche
Entrée
Plat
Fromage de chèvre
Crêpe suzette
Menu pour 4 personnes minimum et en commande 48h à l’avance
Entrée
Entrée du jour
16€
Caviar d’aubergine
16€Filets de rouget, condiments d’olives
Terrine d’agneau
16€Aux olives et à la sarriette
Socca niçoise
19€Et asperges rôties
Salade de poulpe
19€Avec fenouil en cocotte
Pâtes
Gratin de macaroni
22€Gratin de macaroni à la truffe
Risotto du jour
22€Gnocchi fait maison
22 €aux cèpes
Linguine à la Poutargue
22 €surnommée le caviar de la Méditerranée
Plats
Plat du jour
22€
Agneau
29€Epaule d’agneau confite avec ses pommes de terre sautées
Volaille
24€Fricassée de volaille fermière au citron, frites de panisse
Filet de taureau de Camargue
38€Au four à bois, gratin de blettes
Stockfish
29€Stockfish à la monégasque
Calamars farcis
29€Façon Elise et ratatouille
Pavé de loup rôti
38€Avec artichaut barigoule
Desserts
Dessert de la vitrine
10€
Abricots confits à l’anis
10€
Crêpe Suzette
14€
Sorbet au choix
10€
