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Carte

La Carte

26€

Formule déjeuner

1 entrée + 1 plat + 1 boisson
ou
1 plat + 1 dessert + 1 boisson

Formules de la semaine

Lundi 29 novembre au vendredi 3 décembre 

Entrées au choix:
Farcis d'hiver (oignon, champignon, aubergine), sauce tomate au jus de viande
ou
Velouté de poireaux et pommes de terre, truffe râpée d'hiver  
ou
Mousseline de chou-fleur, oeuf mollet, jambon cru Bellota, croûtons     

Plats au choix:
Filet de loup, endive rôtie, clémentines, beurre blanc aux agrumes  
ou
Risotto aux cèpes et parmesan
ou
Blanquette de veau à l'ancienne, riz pilaf 

42€

Menu du marché

Farcis d'hiver (oignon, champignon, aubergine), sauce tomate au jus de viande
ou
Velouté de poireaux et pommes de terre, truffe râpée d'hiver
-
Filet de loup, endive rôtie, clémentines, beurre blanc aux agrumes
ou
Blanquette de veau à l'ancienne, riz pilaf
-
Dessert de la vitrine
ou
Sorbet

© La Table d'Elise
56€

Menu découverte

Filet de rascasse, soupe de crabe, rouille et pommes de terre
ou
Socca roulée, cèpes et figues
-
Filet de canette, poires, ganache foie gras et balsamique, sauce sangria
ou
Stockfish à la monégasque
-
Dessert de la vitrine

72€

Menu tentation

Amuse-bouche, Entrée, Plat, Fromage de chèvre, dessert.
Menu pour 4 personnes minimum et en commande 48h à l’avance

90€ Par personne

Bouillabaisse Royale

(Daurade royale, Rouget barbet, Vive, St Pierre, Chapon)
Pour 4 personnes minimum et en commande 48h à l’avance

La provence à la Table d'Elise
La Carte

Entrée

Farcis d'hiver (oignon, champignon, aubergine)
19€

Sauce tomate au jus de viande

Velouté de poireaux et pommes de terre
19€

Truffe râpée d'hiver

Mousseline de chou-fleur, oeuf mollet,
19€

Jambon cru Bellota, croûtons

Filet de rascasse, soupe de crabe
24€

Rouille et pommes de terre

Socca roulée
24€

Cèpes et figues

Foie gras de canard en terrine, brioche feuilletée
28€

Fruits secs et fruits d'automne

Ceviche de poisson aux agrumes de Menton
24€

Chips de riz soufflé

La Carte

Pâtes

Cappelletti au homard
28€

Jus de crustacés

Gros gnocchi, truffe, crème de parmesan
24€

Jus de viande

Risotto aux cèpes et parmesan
24€
La Carte

Plats

Filet de canette, poires, ganache foie gras et balsamique
34€

Sauce sangria

Souris d'agneau cuite lentement, épices méditerranéennes
34€

Patates douces

Picanha de boeuf Black Angus, chimichurri provençal
28€

Légumes rôtis

Blanquette de veau à l'ancienne
24€

Riz pilaf

Filet de loup, endive rôtie, clémentines,
28€

Beurre blanc aux agrumes

Stockfish Monégasque "Table d'Elise"
34€
Daube de poulpe, lard
34€

polenta et olives

Poisson entier au four à la provençale
35€

Chermoula marocaine, brousse du Rove

La Carte

Desserts

Soufflé au fruit de saison
12€

Ananas rôti à la broche, vanille de Tahiti
12€

Sorbet citron gingembre (prix par personne)

Dessert de la vitrine
12€
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