La Carte
Formule déjeuner
1 entrée + 1 plat + 1 boisson
ou
1 plat + 1 dessert + 1 boisson
Tous les mardis et jeudis plat canaille
Formules de la semaine
Lundi 14 juin
au
Vendredi 18 juin
Entrées au choix:
Crème glacée de concombre et avocat, fromage de chèvre frais
ou
Ceviche de daurade pastèque et coriandre, vinaigrette pastèque, soja, gingembre
ou
Houmous de pois chiche, pain pita, petite salade de tomate cerise
Plats au choix:
Lotte rôtie aux tomates, ail, olives, pommes de terre et chorizo
ou
Conchiglie gratinées ricotta épinard
ou
Pluma de porc ibérique laquée miel et balsamique, purée fine
Menu du marché
Mini tartelette, crème de mozzarella,
mini tomates multicolores et basilic
ou
Asperges blanches rôties, socca croustillante,
vinaigrette tiède à l'orange sanguine
-
Stockfish à la monégasque
ou
Quasi de veau fermier, palet de pommes de terre
et petits pois à la française
-
Dessert de la vitrine
Menu découverte
Salade de légumes primeurs, pousses de betterave,
parmesan et Pata Negra
ou
Artichauts violets, foie gras mi-cuit au Marc de Provence,
brioche à la truffe
-
Suprême de volaille rôti aux morilles, purée de pommes de terre, petits pois
ou
Poulpes marinés et grillés, pommes mitraille, ails confits et ketchup maison
-
Dessert de la vitrine
Menu tentation
Amuse-bouche, Entrée, Plat, Fromage de chèvre, dessert.
Menu pour 4 personnes minimum et en commande 48h à l’avance
Bouillabaisse Royale
(Daurade royale, Rouget barbet, Vive, St Pierre, Chapon)
Pour 4 personnes minimum et en commande 48h à l’avance
Entrée
Entrée du jour
18€
Salade de légumes primeurs, pousses de betterave
22€Parmesan et Pata Negra
Artichauts violets, foie gras mi-cuit au Marc de Provence
28€Brioche à la truffe
Mini tartelette, crème de mozzarella
18€Mini tomates multicolores et basilic
Asperges blanches rôties, socca croustillante
19€Vinaigrette tiède à l'orange sanguine
Terrine maison selon le marché
18€Et ses condiments
Pâtes
Gratin de macaroni
24€A la truffe et parmesan
Risotto du jour
24€Plats
Plat du jour
24€
Suprême de volaille rôti aux morilles
36€Purée de pommes de terre et petits pois
Quasi de veau fermier
32€Palet de pommes de terre et petits pois à la française
Châteaubriand de boeuf pour 2 personnes
45€/persPommes gaufrettes, sauce béarnaise
Stockfish
34€Stockfish à la monégasque
Aiguillette de Saint Pierre, mousseline de carottes
38€Sauce vierge aux citrons confits
Poulpes marinés et grillés
32€Pommes mitraille, ails confits et ketchup maison
Desserts
Assiette de fromages de chèvre
12€
Dessert de la vitrine
12€
Sorbets ou glaces au choix
10€
