La Carte
Formule déjeuner
1 entrée + 1 plat + 1 boisson
ou
1 plat + 1 dessert + 1 boisson
Tous les mardis et jeudis plat canaille
Formules de la semaine
Lundi 18 janvier
Crème de chou-fleur
ou
Rillettes maison et ses condiments
***
Stockfish à la monégasque
ou
Risotto du jour
Mardi 19 janvier
Salade de boulgour, légumes et oeuf au plat
ou
Rillettes maison et ses condiments
***
Foie de veau à la provençale, salsifis rôtis
ou
Risotto du jour
Mercredi 20 janvier
Salade landaise et foie gras
ou
Rillettes maison et ses condiments
***
Calamars à l'armoricaine, riz pilaf
ou
Risotto du jour
Jeudi 21 janvier
Tatin de poireaux
ou
Rillettes maison et ses condiments
***
Couscous d'agneau et merguez
ou
Risotto du jour
Vendredi 22 janvier
Tartare de saumon, avocat et agrumes
ou
Rillettes maison et ses condiments
***
Endives gratinées au jambon, béchamel à la truffe
ou
Risotto du jour
Menu du marché
(avec les vins 50 €)
Socca niçoise aux cèpes
ou
Crème de courge, foie gras et râpé de truffe
-
Suprême de volaille fermière en demi deuil, frites de panisse
ou
Espadon à la sicilienne, fricassée d'artichauts rôtis
-
Dessert de la vitrine
Menu découverte
(avec les vins 70 €)
Foie gras de canard maison au Marc de Provence,
pain d'épice maison
ou
6 huîtres Fine de Claire N°3
-
Souris d'agneau confite, pommes purée
ou
Stockfish à la monégasque
-
Dessert de la vitrine
Menu tentation
(avec les vins 95 €)
Amuse-bouche, Entrée, Plat, Fromage de chèvre, dessert.
Menu pour 4 personnes minimum et en commande 48h à l’avance
Bouillabaisse Royale
(Daurade royale, Rouget barbet, Vive, St Pierre, Chapon)
Pour 4 personnes minimum et en commande 48h à l’avance
Entrée
Entrée du jour
18€
Foie gras de canard maison
24€Au Marc de Provence, pain d'épice maison
Crème de courge, foie gras
22€Et râpé de truffe
Socca niçoise
22€Aux cèpes
6 huîtres
18€Fine de Claire N° 3
Terrine maison
18€et ses condiments
Pâtes
Gratin de macaroni
24€Gratin de macaroni à la truffe
Risotto du jour
24€Ravioles au loup et citrons confits
24 €Sauce crustacés, râpé de poutargue
Plats
Plat du jour
24€
Daube de joue de boeuf à la provençale
32€Gnocchi
Volaille
34€Suprême de volaille fermière en demi deuil, frites de panisse
Souris d'agneau confite
34€Pommes purée
Stockfish
34€Stockfish à la monégasque
Espadon à la sicilienne
26€Fricassée d'artichauts rôtis
Desserts
Assiette de fromages de chèvre
12€
Dessert de la vitrine
12€
Sorbets ou glaces au choix
10€
