Formule déjeuner
Uniquement le midi du lundi au vendredi
1 entrée + 1 plat + 1 eau minérale 50 cl ou 1 verre de vin ou 1 soft
ou
1 plat + 1 dessert + 1 eau minérale 50 cl ou 1 verre de vin ou 1 soft
Vendredi 13 juin
Entrées au choix:
Aubergines farcies baba ganoush et légumes croquants
ou
Soupe glacée de petits pois à la menthe
ou
Burrata au citron vert et tartare de tomate au basilic
Plats au choix:
Espadon grillé, écrasée de pommes de terre aux olives taggiasche, sauce vierge
ou
Tajine de poulet au citron confit, semoule aux raisins
ou
Gnocchi à la crème de champignons et noix concassées Desserts
L'ardoise
Tempura de fleurs de courgettes aux anchois
18€Assiette de figues et jambon
26€Risotto aux cèpes à la milanaise
28€Entrecôte aux girolles
48€Friture de calamars et courgettes trompettes
24€Menu découverte
Uniquement le soir
58€
Amuse bouche, entrée, plat et dessert.
Selon le marché du jour, à découvrir au restaurant
La carte de saison
Á partager
CABILLAUD
80€en aïoli et ses légumes du moment
COQUELET DE LA MAISON MIERAL
70€Rôti aux herbes de Provence, pommes de terre rattes confites et jus aux olives taggiasche
ÉPAULE D’AGNEAU DE SISTERON
125€Cuite fondante à basse température, oignons confits aux raisins de Corinthe et à la cannelle, semoule
Les entrées
DAURADE DE MÉDITERRANÉE
36€En crudo aux artichauts poivrade, vinaigrette au citron de Menton
Allergènes :
BABY HUÎTRES AMÉLIE N°4
38€6 pièces sur glace, condiment échalote, concombre libanais et gingembre frais
Allergènes :
FOIE GRAS DE CANARD
32€Confit aux épices et à la vanille, chutney de fruits secs au pistil de safran
Allergènes :
gluten dans le pain, fruits secs
SAUMON LABEL ROUGE
28€Mariné à l’aneth, agrumes et poivre de timut, crème légère au raifort, œufs de truite fumée
Allergènes :
SALADE TRÉVISE ITALIENNE
22€Grillée au miel de Sardaigne, pignons de pins et fromage frais “Brocciu”
Allergènes :
Les plats
LÉGUMES DE SAISON
28€En cocotte à la truffe noire
LOTTE ET CECINA DE BŒUF
38€En brochette grillée, risotto de céleri rave et bouillon parfumé au charbon de bois
Allergènes :
TOURTEAUX ET POIREAUX
32€Ravioli gourmands, émulsion de bouillon de crustacés au thym citron
Allergènes :
POULET DE BRESSE ET RIS DE VEAU
38€En vol au vent à la châtaigne, écume de topinambours
Allergènes :
QUASI DE VEAU DE LAIT DU SUD-OUEST
38€Rôti au sautoir, moussaka de légumes et jus parfumé au zaatar
Desserts
Liste des allergènes
Certains de nos plats peuvent contenir des allergènes, retrouvez ici la liste des icônes qui vous signalent dans notre carte l'ensemble des potentiels allergènes.
Arachides
Céleri
Crustacés
Fruits à coque
Gluten
Lait
Lupin
Mollusques
Moutarde
Œufs
Poisson
Sésame
Soja
Sulfites
