Dîner terroir, temps et goût
Une soirée gourmande au restaurant à Monaco
4 juillet 2025 - La Table d'Elise, 2 rue du Portier 98000 Monaco
La Table d’Elise propose un dîner à 4 mains qui célébrera l’alliance entre la finesse des crus bordelais de la maison Malartic Lagravière et la poésie des spiritueux provençaux des Distilleries de Provence.
Deux mondes, deux styles, mais une même passion : celle du terroir, du temps et du goût.
Pour l’occasion, Monsieur et Madame Escande ont le plaisir d’inviter les Chefs Laurent Colin, Directeur Culinaire du Méridien Beach Plaza Monte-Carlo et Julien Beaulieu Chef Pâtissier du Meridien Beach Plaza Monte-Carlo à collaborer avec Mustapha El Hajraoui, Chef résident de la Table d’Elise.
Très belle dégustation, et excellente soirée à toutes et à tous !
195€ TTC / personne
Accords mets et vin inclus.
Nos partenaires exclusifs pour cette soirée
Château Malartic la Gravière, grands crus classés de Grave
Avec la Propriété Malartic, nous rendons hommage à une maison d’exception, dont les vins, rouges comme blancs, allient puissance, élégance et profondeur – un reflet fidèle de la terre qui les a vus naître, et du savoir-faire de ceux qui les façonnent.
Distillerie de Provence, spiritueux artisanaux et tradition
La Distillerie de Provence, elle, nous emmène plus au sud, là où les herbes, les plantes et les traditions ancestrales se mêlent pour donner naissance à des liqueurs fines, des absinthes délicates, des apéritifs ensoleillés. Un art subtil de la distillation, qui éveille les sens et raconte une Provence authentique.
Le Programme de Votre soirée gourmande à Monaco
18H45 - Cocktail de bienvenue au BAr "Le Duke" Monte Carlo
Le Duke Monte Carlo est le Music Bar voisin du Restaurant la Table d’Elise.
Tapas gourmands par La Table d'Elise
- Tempuras de fleurs de courgettes
- Brochettes de saumon mariné aux agrumes
- Toasts de foie gras confit à la vanille
Apéritifs par La Distillerie de Provence
- Vermouth de Forcalquier
- Rinquinquin à la pêche
20H00 - Dîner terroir, temps et goût à la TAble d'Elise Monaco
L'amuse bouche
- Pastèque marinée au soja, perles du Japon, pistaches et espuma mangue yuzu
Par Laurent Colin, Directeur Culinaire du Méridien Beach Plaza Monte-Carlo
- Château Gazin Rocquencourt blanc
Par le Château Malartic Lagravière
L'entrée
- Langoustine en tartare et croustillante
- accompagnée d’une sauce verte au yaourt grec et relevée par un zeste de citron vert
- Château Malartic-Lagraviere blanc millésime 2019
Par le Château Malartic Lagravière
La viande
- Quasi de veau de lait au sautoir, pêche blanche confite à la verveine et coulis de courgettes trompettes
- Château Malartic-Lagraviere rouge millésime 2015 servi en Magnum
Par le Château Malartic Lagravière
Le fromage
- Voile de comté affiné, chantilly de bleu d’auvergne et pain aux graines de sésames
Par Laurent Colin, Directeur Culinaire du Méridien Beach Plaza Monte-Carlo
- Château Malartic-Lagraviere blanc millésime 2016, servi en Magnum
Par le Château Malartic Lagravière
Le dessert
- Comme une forêt noire
- Confit de cerises, cerises fraiches, mousseline à la vanille de Madagascar BIO et sorbet cacao
- Château Gazin Roquencourt rouge
Par le Château Malartic Lagravière
Digestif, prélude à la méditation
- La Fine
Par la Distillerie de Provence
