Une cuisine Provençale
A la carte ou au fil d’une des nouvelles formules, c’est un ancrage ferme dans le terroir de Provence qui prévaut.
A La Table d’Elise, tout est évidemment fait maison et les saisons sont scrupuleusement respectées.
Une expérience responsable
Consommer durable et responsable est une volonté des dirigeants de La Table d’Elise.
Les stocks de poissons et de produits de la mer ne sont pas illimités et beaucoup d’entre eux sont déjà surexploités. C’est pourquoi Jean Pierre et Alberte Escande se sont engagés en signant la charte Mr GoodFish soutenue par la Fondation Prince Albert II de Monaco afin de préserver la biodiversité et les ressources marines.
Dans le cadre de ce programme, tous les trois mois, une liste est établie par un comité d’experts scientifiques qui tient compte de l’état de la ressource, de la taille, de la saison et du statut de l’espèce.
La Table d'Elise remarquée
par le Guide Michelin
L’avis du Guide MICHELIN
Ce restaurant chic et branché, située à deux pas du Jardin japonais de Monaco et du Grimaldi Forum, accueille ses clients dans un intérieur moderne et spacieux, avec une musique pop en fond sonore.
La cuisine provençale, préparée à partir d’ingrédients de saison de qualité, est parfaite, simple, généreuse et savoureuse.
C’est toujours un plaisir d’observer l’activité dans la cuisine ouverte. Excellent menu du midi.
