Formule déjeuner
Uniquement le midi du lundi au vendredi
1 entrée + 1 plat + 1 eau minérale 50 cl ou 1 verre de vin ou 1 soft
ou
1 plat + 1 dessert + 1 eau minérale 50 cl ou 1 verre de vin ou 1 soft
Lundi 19 mai
Entrées au choix:
Œuf parfait, ratatouille à la niçoise
ou
Aubergine farcie au caviar de courgettes et fromage de chèvre frais
ou
Crème de champignons, brisures de châtaignes
Plats au choix:
Filet d’ombrine grillée, écrasée de pommes de terre aux olives, sauce vierge
ou
Escalope de veau panée à la milanaise, tartare de tomate et roquette sauvage
ou
Rigatoni frais à la putanesca Desserts
L'ardoise
Tempura de fleurs de courgettes
26€Tempura de fleurs de courgettes
18€Tomates colorées et burrata à la truffe noire
32€Risotto à la milanaise aux asperges vertes et blanches
32€Entrecôte charolaise grillée, sauce échalote, pommes de terre grenailles
48€Filet de daurade aux asperges, tomates confites et olives taggiasche
32€Menu découverte
Uniquement le soir
58€
Amuse bouche, entrée, plat et dessert.
Selon le marché du jour, à découvrir au restaurant
La carte de saison
Á partager
CABILLAUD
76€en aïoli et ses légumes du moment
COQUELET DE LA MAISON MIERAL
66€Rôti aux herbes de Provence, pommes de terre rattes confites et jus aux olives taggiasche
ÉPAULE D’AGNEAU DE SISTERON
115€Cuite fondante à basse température, oignons confits aux raisins de Corinthe et à la cannelle, semoule
Les entrées
DAURADE DE MÉDITERRANÉE
32€En crudo aux artichauts poivrade, vinaigrette au citron de Menton
Allergènes :
BABY HUÎTRES AMÉLIE N°4
38€6 pièces sur glace, condiment échalote, concombre libanais et gingembre frais
Allergènes :
FOIE GRAS DE CANARD
28€Confit aux épices et à la vanille, chutney de fruits secs au pistil de safran
Allergènes :
gluten dans le pain, fruits secs
SAUMON LABEL ROUGE
28€Mariné à l’aneth, agrumes et poivre de timut, crème légère au raifort, œufs de truite fumée
Allergènes :
SALADE TRÉVISE ITALIENNE
22€Grillée au miel de Sardaigne, pignons de pins et fromage frais “Brocciu”
Allergènes :
Les plats
LÉGUMES DE SAISON
25€En cocotte à la truffe noire
LOTTE ET CECINA DE BŒUF
38€En brochette grillée, risotto de céleri rave et bouillon parfumé au charbon de bois
Allergènes :
TOURTEAUX ET POIREAUX
32€Ravioli gourmands, émulsion de bouillon de crustacés au thym citron
Allergènes :
POULET DE BRESSE ET RIS DE VEAU
38€En vol au vent à la châtaigne, écume de topinambours
Allergènes :
QUASI DE VEAU DE LAIT DU SUD-OUEST
38€Rôti au sautoir, moussaka de légumes et jus parfumé au zaatar
Desserts
Liste des allergènes
Certains de nos plats peuvent contenir des allergènes, retrouvez ici la liste des icônes qui vous signalent dans notre carte l'ensemble des potentiels allergènes.
Arachides
Céleri
Crustacés
Fruits à coque
Gluten
Lait
Lupin
Mollusques
Moutarde
Œufs
Poisson
Sésame
Soja
Sulfites
