Entrées au choix - 38€:
Ceviche de daurade au lait de coco et au caviar français
ou
Tempura de crevettes, mayonnaise aubergine
ou
Salade d’artichauts et parmesan, mozzarella cerise
ou
Gaspacho de melon au basilic, toast ricotta et patanegra

Plats principaux:
Langouste grillée sauce vierge - 110€
ou
Entrecôte de Salers grillée, sauce au poivre de Timut - 58€
ou
Rouget de roche en bouillabaisse, pommes de terre et fenouil fondant, condiment rouille et pain croustillant à l’ail - 58€
ou
Tortelli artisanal à la truffe noire d’été, petits pois et fondue de poireaux - 48€
Desserts au choix - 18€ :
Tarte au chocolat et fruits de la passion
ou
Sablé aux fraises et citron de Menton
ou
Carpaccio d'ananas et sorbet
ou
Coupe glacée pêche melba verveine